Žinios apie kalmarų galvą
Sep 18, 2025
Palik žinutę
Kalmarų galva yra kelių kalmarų organų rinkinys, o kiekviena dalis atlieka unikalią funkciją. Po galva esančios snapo formos burnos dalys yra sudarytos iš kieto keratino ir gali lengvai sutraiškyti vėžiagyvių grobį. Jie nėra dažnai valgomi, juose gausu baltymų ir mineralų. Nuo galvos išsikiša nuo aštuonių iki dešimties čiuptuvų, kurie yra padengti siurbtukais grobiui gaudyti. Šios švelnios ir mėsingos dalys yra sveiki ingredientai, kuriuose yra daug baltymų ir mažai riebalų. Jie yra viena iš populiariausių valgomųjų kalmarų dalių, juose yra taurino, kuris skatina nervų vystymąsi.
Kalmarų kaklas yra jungtis tarp galvos ir kūno. Mėsa kieta ir kramtomoji, gausu baltymų ir mineralinių medžiagų. Jis yra traškios ir švelnios tekstūros, tinka kepti maišant-, yra turtingas maistinių medžiagų ir taip pat yra viena iš dažniausiai naudojamų valgomųjų dalių. Nors abiejose galvos pusėse esančios akys gali užtikrinti netrukdomą 360 laipsnių vaizdą, jos vartojamos retai, nes jose gausu DHR ir vitamino A. Vidiniai organai galvos ertmėje ir smegenys, galiausiai išsidėsčiusios žemiau stemplės, paprastai nevalgomi ir pašalinami apdorojant kalmarus. Šie kartu veikiantys organai sudaro veiksmingą kalmarų plėšrūnų ir gynybos sistemą.
