Kuri pomfret veislė skaniausia

Ar pastebėjote, kaip dažnai ant mūsų pietų stalų yra pomfret? Kiekvieną kartą, kai galvoju apie pomfret, įsivaizduoju jo subtilią tekstūrą ir neprilygstamą gaivumą. Taigi, turint tiek daug pomfret veislių, kuri iš jų yra geriausia? Be jokios abejonės, kovos pomfret yra mano absoliutus mėgstamiausias.

Unikalus Pomfret kovos malonumas

Kovos su pomfret, taip pat žinomas kaip didelis baltas pomfret arba erelis pomfret, yra "Hermes" pomfret! Jo minkštimas yra švelnus ir glotnus kaip tofu, visiškai be jokio žuvies kvapo, ypač aliejaus sluoksnio po oda, kuris yra neįtikėtinai kvapnus. Kovinio pomfreto minkštimas ne tik švelnus, bet ir jo kaulai yra minkšti ir švelnūs, su nedaug kaulų ir daug mėsos-tikrai palaima gurmanams.

Pomfret gyvena jūros gelmėse ir negali būti dirbtinai auginamas, todėl jo kaina natūraliai nėra pigi, dažnai siekia šimtus ar net tūkstančius juanių už kilogramą. Tačiau aukšta kaina yra pateisinama; pomfret mėsa yra tikrai aukščiausios klasės-delikatesas. Visų pirma, garuose paruoštas pomfret išlaiko savo švelnų minkštimą iki galo. Kruopščiai nuvalykite pomfretą, pagardinkite imbieru, laiškiniais svogūnais ir čili, tada virkite ant stiprios ugnies 10 minučių, apšlakstykite karštu aliejumi-skoniui tiesiog neįmanoma atsispirti.

„White Pomfret“ skanumas ir prieinama kaina

Palyginti su pomfret, baltas pomfret (sidabrinis pomfret) yra pigesnis, todėl puikiai tinka kasdieniams šeimos patiekalams. Baltasis pomfretas taip pat yra labai subtilios ir švelnios tekstūros, ypač tinka troškinimui ir troškinimui. Laukinis baltas pomfret, kurio gausu Džandziange, turi daug nepažeistų žvynų ir yra puikios kokybės.

Baltasis pomfret turi daug mėsos ir nedaug kaulų, yra labai maistingas. Nors tai pigiau nei kovoti su pomfret, jis siūlo ne mažiau puikią skonio patirtį. Troškintas baltas pomfretas, kurio minkštimas mirkytas sultinyje, yra nepaprastai skanus ir yra pagrindinis daugelio namuose gaminamų patiekalų- dalis.

Kaip atskirti skirtingus Pomfret tipus

Rinkoje yra daugybė pomfret tipų, tad kaip juos atskirti? Iš tikrųjų tai gana paprasta:

1. Golden Pomfret: Santykinai ilgas ir plonas, ryškios spalvos, tinkamas kepti ant grotelių.

2. Sidabrinis kepuraitė (White Pomfret): trumpesnio dydžio, visiškai sidabro{1}}baltos spalvos su tamsesne nugara, tinka troškinimui arba troškinimui.

3. Kovinis pomfretas (Large White Pomfret, Eagle Pomfret): didesnio dydžio, švelnaus minkštimo ir daug aliejaus, tinka virti garuose.

Renkantis pomfret galite ieškoti aiškių akių, stangraus kūno ir stipraus vandenyno kvapo. Sidabrinis žiedas turi daug nepažeistų žvynų, o auksinis dėklas yra plonesnis ir ryškesnės spalvos. Kovojo snukio pelekai yra pilkšvai-mėlyni arba juodi ant nugaros, dubens ir krūtinės pelekų, o kūno žvynai yra sidabriškai-pilki arba juodi; jo kūnas gana storas.

Yra tikrai daug pomfret veislių, kurių kiekviena turi savo unikalų skonį ir gaminimo būdus. Tikimės, kad perskaitę šį straipsnį galėsite geriau pasirinkti ir mėgautis pomfret, tapdami tikru jūros gėrybių žinovu.