Ar pastebėjote šiuos dalykus apie auksinį pomfretą?

I. Į ką reikėtų atkreipti dėmesį valgant auksinį pomfretą?

1. Nekepkite su gyvuliniu aliejumi, nevalgykite su aviena, nes tai turės įtakos maistinių medžiagų įsisavinimui.

2. Ikrai pilve yra nuodingi. Išimkite ikrus prieš valgydami, kitaip jis sukels viduriavimą.

3. Žmonėms, sergantiems lėtinėmis ligomis ar alergijomis, simptomai gali pablogėti ir jie neturėtų jo valgyti.

II. Brangi ekonominė žuvis – Auksinė Pomfret

Qing dinastijos laikų *Ningbo prefecture Gazetteer* rašo: "Jo kūnas plokščias ir aštrus, durklo formos su dviem įstrižais kampais. Jo uodega panaši į kregždės uodegą, su smulkiais žvyneliais kaip soros grūdeliai. Jo kaulai minkšti, o minkštimas baltas, saldus ir skaniausias vėlyvą pavasarį.

Auksinis smėlis, taip pat žinomas kaip geltonasis arba auksinis žuvis, yra viena iš vertingų ekonominių žuvų rūšių, aptinkamų pietinėje mano šalies pakrantėje. Jo minkštimas baltas, švelnus ir skanus. Dėl minkštų ir nedaug kaulų bei švelnios tekstūros jis yra labai vertinamas.

III. Skirtumai tarp Golden Pomfret ir Silver Pomfret

1. Spalva: Auksinės spalvos nugara yra aukso{1}}raudona, pereinanti į šviesiai geltoną ir baltą link pilvo; sidabrinis pomfretas turi juodą nugarą ir sidabriškai baltą{2}}pilvą.

2. Dydis: auksinio stulpelio ilgio-ir-pločio santykis paprastai yra nuo 1,5 iki 2 kartų, o sidabrinio stulpelio ilgio -ir -pločio santykis yra mažesnis nei 1,5 karto, todėl jis atrodo labiau kaip rombas.

3. Nugaros pelekas: Auksinio snapelio nugarėlėje yra kietų spyglių, o sidabrinių – lygių.

IV. Golden Pomfret maistinė vertė ir privalumai Golden pomfret yra daug baltymų, angliavandenių, nesočiųjų riebalų rūgščių ir mikroelementų, tokių kaip selenas, magnis, kalcis, fosforas ir geležis.

Auksinis pomfretas stiprina qi ir maitina kraują, stiprina skrandį ir papildo esenciją, sutepa sąnarius ir minkština sausgysles bei kaulus. Saikingas vartojimas naudingas žmonėms, sergantiems virškinimo sutrikimais, blužnies stoka ir viduriavimu, anemija, raumenų ir kaulų skausmais.

V. Kaip kepti auksinį pomfrą nepažeidžiant odos? Trys būdai, kaip išmokti kepti auksinį pomfretą nesulaužant odelės, nesutrupinant minkštimu ar neprilipant prie keptuvės.

1. Prieš kepdami žuvį aptepkite kiaušinio plakiniu, kad susidarytų apsauginė plėvelė.

2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, kol pasieks apie 80% maksimalios temperatūros, tada sudėkite žuvį.

3. Kai viena pusė apkeps, išjunkite ugnį ir leiskite keptuvei šiek tiek atvėsti, prieš apversdami, kad apkeptumėte kitą pusę.