Pasaulinės menkių kainos išlieka aukštos, o Kinijos tilapija kaip pigesnė alternatyva patenka į Europos rinką

Pastaraisiais metais Atlanto menkių kvotos pagrindinėse pasaulinėse menkių žvejybos vietose mažėjo, todėl pagrindinėse auginimo srityse, tokiose kaip Barenco jūra ir Šiaurės jūra, sumažėjo tiekimas, todėl menkių kainos išlieka aukštos. Tokiomis aplinkybėmis Europos rinka vis sparčiau ieško alternatyvių baltos žuvies produktų{1}}.

Šis pokytis padidino patikimų,{0}}kokybiškų menkių alternatyvų paklausą. Dešimtmečius tilapija buvo viena iš labiausiai ūkiuose auginamų ir populiariausių baltųjų -mišinių žuvų pasaulyje, mėgstama dėl savo universalumo, prieinamumo ir plataus tarptautinio patrauklumo. Daugelis tilapijų gamintojų naudojasi šia galimybe kurti naujus produktus, tikėdamiesi naujos rinkos augimo.

Duomenys rodo, kad 2024 m. Europa importavo apytiksliai 41 600 tonų tilapijų, iš kurių apie 70 % buvo iš Kinijos, o į Europos rinką pirmiausia pateko per Nyderlandus. Prancūzija, Ispanija ir JK yra daugiausiai vartojančios šalys. Be to, tilapijos tiekimas yra didelis, o pasaulinė metinė produkcija šiuo metu viršija 7 milijonus tonų. Šiais metais parduota daugiau nei 10 milijonų svarų (4 536 tonos) didelių -dydžių tilapijų filė, o susijusios įmonės planuoja per trejus metus padidinti gamybos pajėgumus 50 proc.!

Pramonės atstovai mano, kad ši pakeitimo tendencija (didelės -dydžio, aukštos-kokybės tilapijos, pakeičiančios menkes) nuo 2025 m. labai paspartėjo ir tikimasi, kad ji toliau plėsis ateinančiais metais. Tačiau JK ir kai kuriose Europos šalyse vartotojai jau seniai įpratę vartoti Atlanto menkes ir juodadėmę menkę, ypač tradiciniuose produktuose, tokiuose kaip žuvis ir traškučiai. Tikėtina, kad šis vartojimo įprotis artimiausiu metu nepasikeis, o tilapijai dar reikia daug nuveikti, kol ji taps pagrindiniu baltos žuvies produktu Europos restoranuose.

Nors tilapija negali visiškai pakeisti menkių, ji jau turi didelį konkurencingumą daugelyje maitinimo paslaugų. Ypač kepant, pagardinant, pjaustant kubeliais ir ruošiant--paruoštus patiekalus, tilapijos gali patenkinti viešojo maitinimo įmonių poreikius, kad būtų užtikrintas stabilus tiekimas ir sąnaudų kontrolė.

Šiuo metu kai kurie JK klientai pradėjo pirkti kiniškus tilapijos produktus, kad pakeistų kai kuriuos laukinės baltosios žuvies produktus, pirmiausia taikydami viešojo maitinimo rinką. Tuo pačiu metu ES rinka vis daugiau dėmesio skiria didelės-vertės-produktams, pvz., keptai tilapijai ir pagardintai žuvies filė, taip sukuriant naujas verslo galimybes Kinijos perdirbimo įmonėms.