Tilapija yra stebėtinai geriausias pasirinkimas tiems, kurie laikosi-svorio metimo dietos, o riebalų yra net mažiau nei vištienos krūtinėlė

Jūros gėrybių turguose tam tikros rūšies žuvys dažnai nepastebimos ir nesąžiningai ženklinamos, tačiau iš tikrųjų jos kaina yra maža, joje daug baltymų ir mažai riebalų, todėl tai yra lobis tiems, kurie laikosi{0}}svorio metimo dietos. Ta žuvis yra tilapija.

Buitinė sėkmės istorija, pasaulinė! Tilapija yra pagrindinis užsienio valiutos pajamų šaltinis akvakultūroje

Tilapija yra tipiška atogrąžų žuvis, daugiausia gyvenanti gėlo vandens aplinkoje, tačiau ji taip pat gali prisitaikyti prie sūraus ir net sūraus vandens aplinkos. Jos padėtis tarp vietinių vartotojų yra šiek tiek dviprasmiška, tačiau galbūt nežinote, kad mano šalis yra pirmaujanti tilapijos gamintoja ir eksportuotoja pasaulyje, o tai tikrai „vidaus sėkmės istorija, pasaulinė“. Europos ir Amerikos rinkose tilapija yra aukščiausio lygio importuojamas- jūros gėrybių produktas. Vakariečiai ją pravardžiavo „vandens vištiena“, nes, kaip ir vištiena, ji yra pigi, greitai auga- ir turi neutralų, universalų skonį, tinkantį įvairiems kepimo būdams. Nors Kinijoje mažai žmonių perka jį specialiai gaminti namuose, jis jau seniai mėgstamas Čongčingo ant grotelių keptos žuvies, raugintų kopūstų žuvies ir karšto puodo restoranų virtuvėse-ji stora minkštimas, mažai kaulų, atsparus perkepimui ir gerai sugeria skonį. Daugelis žmonių iš tikrųjų valgė jį anksčiau, bet jie tiesiog to neatpažino.

Tilapia: geriausias kainos ir kokybės santykis metant svorį! Mitybos tiesa

1. Mažiau riebalų nei vištienos krūtinėlė: Tilapijos riebalų kiekis yra tik 1 %-1,5 %, kai kurie tyrimai rodo, kad net mažiau nei 1 %, mažiau nei vištienos krūtinėlės 1,9 %. Jame yra tik 77-98 kalorijos 100 gramų, todėl tai yra be kaltės pasirinkimas tiems, kurie laikosi svorio metimo dietos.

2. Mažiau kaulų, mažesnė kaina: Tilapijoje beveik nėra erzinančių intramuskulinių kaulų, todėl nesunku pašalinti dideles, be kaulų filėles. Tai taip pat prieinama; 2025 m. „China Fisheries Economy“ ataskaitos duomenys rodo, kad vidutinė tilapijos didmeninė kaina yra 9-12 juanių už kilogramą, žymiai pigiau nei karosų ir amūrų. Elektroninės prekybos platformose 700–800 gramų atšaldytą tilapiją galima rasti už kiek daugiau nei dvidešimt juanių.

3. Didesnis baltymų kiekis, palyginti su basa žuvimi: basa žuvis turi apie 10%-15%, o tilapijos gali siekti 17%-21%, todėl ji patenka į viršutinį-vidurinį tarp įprastų valgomų žuvų, todėl yra labai ekonomiškas aukštos kokybės baltymų šaltinis.

4. Reta mažai -natrio žuvis: tilapijoje yra tik 20 mg natrio 100 g, 63 % mažiau nei karpiuose ir 87 % mažiau nei karpinėse žuvyse, todėl ji labai draugiška žmonėms, kuriems reikia kontroliuoti natrio suvartojimą.

5. Mažai gyvsidabrio ir arseno, todėl saugesnė: JAV FDA priskiria tilapiją prie mažiausiai gyvsidabrio turinčių žuvų. Nėščios moterys, maži vaikai ir kitos jautrios grupės gali valgyti 2–3 porcijas per savaitę (kiekviena porcija yra maždaug delno dydžio). Naminiai bandymai rodo, kad neorganinio arseno kiekis tilapijos produktuose yra daug mažesnis už nacionalinį standartą.

6. Geras vitamino D3 šaltinis: Gėlavandenėje tilapijoje yra 19,8–31 ug/100 g vitamino D3, o gaminimo būdai jo nesunaikina, todėl tai yra nišinis vitamino D maisto šaltinis.

7. Trūkumas: Netinkamas omega-3 papildų pasirinkimas: Tilapijoje yra itin mažas EPA ir DHR kiekis, tik apie 20 mg 100 g, o tai netinka papildyti Omega-3 riebalų rūgštimis.

Mažai-riebus ir skanus! Geriausias būdas virti tilapiją yra kepti orkaitėje.

Palyginti su garuose, šis metodas pašalina žuvies kvapą ir sustiprina aromatą, tuo pačiu yra sveikesnis ir turi mažiau riebalų. Rekomenduojame kepti 160 laipsnių temperatūroje 20 minučių, 180 laipsnių temperatūroje 14 minučių arba 200 laipsnių temperatūroje 12 minučių – visos puikios temperatūros ir trukmės. Jei neturite orkaitės, orinė gruzdintuvė taip pat yra geras pasirinkimas. Štai dar keli patarimai: ① Visada įkaitinkite orkaitę, kad užtikrintumėte tolygų įkaitimą; ② Į žuvį nereikia pilti papildomo aliejaus; tiesiog supjaustykite jį plonais griežinėliais arba smulkiais gabalėliais ir padėkite ant kepimo skardos; ③ Jei nerimaujate dėl žuvies kvapo, pusvalandį prieš kepdami pamarinuokite žuvį verdančiame vyne ir druskoje, kad maksimaliai dezodoruotų. Tačiau geriau nevalgyti per dažnai tilapijos, paruoštos su dideliu aliejumi ir druska, pvz., Čongčingo{10}stiliui ant grotelių keptos žuvies.