Ryžiais įdaryti kalmarai
Apr 18, 2022
Palik žinutę
Ingridientai
4 šaukštai alyvuogių aliejaus
75 g chorizo, nulupti ir smulkiai pjaustyti
1 svogūnas, smulkiai pjaustytas
2 skiltelės česnako, susmulkintos
100 g basmati ryžių
100 ml baltojo vyno
3 prinokę slyviniai pomidorai, susmulkinti
200 ml vištienos sultinio
4 (apie 700 g) kalmarai, išvalyti, kūnai laikomi sveiki, čiuptuvai grubiai supjaustyti
½ mažos kekės plokščialapių petražolių, smulkiai pjaustytų
patiekti žalių salotų, apsirengus
patiekti traškia duona
Metodas
1 ŽINGSNIS
Gilioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir kepkite chorizo 2-3 minutes arba tol, kol jis pradės traškėti. Suberkite svogūną ir žiupsnelį druskos ir kepkite 10 minučių, kol svogūnas suminkštės. Įdėkite česnako ir kepkite minutę, tada suberkite ryžius ir gerai išmaišykite. Supilkite vyną ir burbuliuokite, kol išgaruos. Sudėkite pomidorus, sultinį ir troškinkite 12 minučių, kol ryžiai suminkštės. Išmaišykite per kalmarų čiuptuvus, petražoles ir šiek tiek prieskonių.2 ŽINGSNIS
Įkaitinkite orkaitę iki 200C/ventiliatorius 180C/dujos 6. Kiekvieno kalmaro kūno smailiame gale padarykite nedidelę skylutę (tai neleis jiems sprogti orkaitėje), tada įdarykite ryžių mišinį. Sudėkite į kepimo skardą, šaukštu suberkite likusius ryžius, apšlakstykite likusiu alyvuogių aliejumi ir kepkite 20 minučių. Patiekite su žaliomis salotomis ir traškia duona, jei norite.