Žinios apie Pacific Saury

Ramiojo vandenyno Saury

Pacific Saury, sezoninis delikatesas{0}}ar kada nors bandėte? Kiekvieną rudenį ji patenka ant mūsų stalų kaip rudens dvasia, suteikdama savo skanų skonį. Nepriklausomai nuo to, ar kepate keptuvėje-, ar kepate ant grotelių, ar verdame, saury suteikia nepakartojamą pasitenkinimą. Šiandien patyrinėkime šią nuostabią žuvį – nuo ​​jos pagrindų iki maistinės vertės ir skanių receptų, kad gautume visiškai naują supratimą apie saury!

Pagrindinis Ramiojo vandenyno Saury įvadas

Pacific Saury, moksliškai žinomas kaip Cololabis saira, priklauso Gnathiopicus būrio Sauryidae šeimos Sanma genčiai. Jis turi ploną, iš šonų suplotą išvaizdą, ilgą galvą, išsikišusią burną, plokščią priekinę dalį ir šiek tiek įstrižą plyšį gale.

Jo poetinis pavadinimas kilęs iš peilio{0}}formos, dažnai pagaunamos rudenį.

Pacific Saury yra plačiai paplitęs Ramiojo vandenyno šiaurėje, įskaitant Japonijos jūrą, Okhotsko jūrą ir Beringo jūrą. Tai fototaktinė, pritraukianti žvejų būrius, kai jie naktį uždega šviesas.

Kinijoje jis daugiausia randamas Geltonojoje jūroje ir palei rytinę Šandongo provincijos pakrantę. Tai gana nebrangi giliavandenė žuvis-.

Saury maistinė vertė ir nauda

Saury yra daug baltymų, nesočiųjų riebalų rūgščių (tokių kaip EPA ir DHR) ir vitaminų A ir E.

EPA ir DHR padeda išvengti aukšto kraujospūdžio, miokardo infarkto ir aterosklerozės, taip užkertant kelią širdies ir kraujagyslių ligoms.

Jo vitamino A kiekis yra itin didelis, 16 kartų didesnis nei jautienoje, veiksmingai užkertant kelią naktiniam aklumui.

Vitaminas E gali sulėtinti senėjimą ir užkirsti kelią raukšlių susidarymui.

Saury turi didžiausią baltymų kiekį iš visų žuvų, todėl tinka svorio metimui. Jame taip pat gausu vitamino B12, kuris padeda išvengti anemijos ir ją gydyti.

Skanūs Ramiojo vandenyno sūrio receptai

Aštrus ant grotelių keptas Ramiojo vandenyno sūris: atšildžius nuimkite galvą, uodegą ir vidaus organus. Kruopščiai nuplaukite, apipjaustykite abi puses ir kepkite{1}}šaltame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Įpilkite griežinėliais pjaustyto imbiero ir čili padažo ir patroškinkite iki kvapnios. Įpilkite verdančio vandens ir troškinkite, kol padažas sutirštės. Papuoškite laiškiniais svogūnais.

Druska-Pacific Saury ant grotelių: išvalę, tolygiai įtrinkite druską iš vidaus ir išorės. Marinuoti 15-30 min. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 20 minučių, apverskite ir kepkite dar 20 minučių. Norėdami gauti geriausius rezultatus, prieš patiekdami išspauskite citrinos sultis.

Pakepinta Ramiojo vandenyno sočiai: žuvį įberkite šiek tiek druskos ir kepimo vyno ir kepkite keptuvėje{0}}iš abiejų pusių iki auksinės spalvos ir traškumo. Paprasta ir skanu.

Saury, šis sezoninis delikatesas, ar susigundėte? Nesvarbu, ar kepama ant grotelių su aštriais prieskoniais, kepama su druska, ar kepama keptuvėje,{0}}kiekvienas būdas suteikia unikalų skonį. Jei dar nebandėte, privalote pabandyti!