Pangasijus

pangasija

Pirmą kartą ji kilusi iš Aukštutinio Laoso ir yra kilusi iš Mekongo upės, kuri apima Kiniją, Laosą, Kambodžą, Tailandą ir Vietnamą.

Jie priklauso šamų šeimai, turi tamsiai pilkus arba juodus pelekus, yra sidabrinės spalvos, neturi žvynų. Jaunieji turi juodą juostelę, kuri eina išilgai šoninės linijos, o kita juosta eina žemiau šoninės linijos. Jie taip pat turi blizgančią, vaivorykštę odą, todėl jie taip pat vadinami vaivorykštiniais rykliais. Visiškai suaugę suaugę pangasiai yra tolygiai pilki ir neturi dryžių ar vaivorykštės odos. Suaugusieji gali užaugti iki 4 pėdų ilgio ir sverti iki 97 svarų. Pangasius gali gyventi 20 ar daugiau metų.

Jie yra visaėdžiai ir valgo visokį gyvą, šviežią, dribsnių maistą. Jie valgo sūrymus krevetes, kraujo kirminus, gyvus svirplius ir kirminus. Tačiau senstant jie praranda dantis ir tampa labiau žolėdžiais.

Jie dažniausiai gyvena gėlame vandenyje ir renkasi didelius vandens telkinius bei atogrąžų klimatą, panašų į jų gimtąją Mekongo upę. Jie taip pat gali toleruoti sūrų vandenį, kurio druskos koncentracija yra 0,7–1%. Jie taip pat turi papildomą kvėpavimo organą, padedantį kvėpuoti aplinkoje, kurioje nepakanka deguonies.

Prireikia 2-3 metų, kol jie pasiekia lytinę brandą. Tai migruojanti rūšis, kuri juda prieš srovę daugintis. Poravimosi sezonas prasideda gegužę arba birželį dėl aukšto vandens lygio potvynių sezono metu. Kiaušiniai bus pritvirtinti prie palei upę augančių medžių šaknų. Po paros dauginimosi kiaušinėliai išauga į lervas ir nusileidžia upe. Viena patelė kiekvieną kartą gali dėti daugiau nei 50,000 kiaušinių ir per veisimosi sezoną dėti iki 4 kiaušinių.

Geriausios kokybės šios žuvies filė yra baltos spalvos. Tačiau vidutinė kokybė yra šviesiai rožinė arba smėlio spalvos. Po kepimo minkštimas pasidaro baltas, drėgno, saldaus skonio, švelnaus skonio ir subtilios tekstūros.