Perteklinė skumbrių žvejyba lėmė stauridžių kainos padidėjimą

Paprastoji stauridė – didelę ekonominę vertę turinti jūrų žuvis. Morfologiškai jis turi ilgą, liekną, cilindrinį kūną, paprastai 20–35 cm ilgio ir 100–300 gramų svorio. Jis turi didelę maistinę ir sveikatos vertę.

Pastaraisiais metais paklausa sparčiai augo Europos, Azijos ir Afrikos rinkose. Tvari stauridžių žvejyba gavo MSC (Marine Stewardship Council) sertifikatą, nurodantį, kad jos žvejybos ir tiekimo grandinė atitinka tvarius standartus, todėl tai yra perspektyvi alternatyva skumbrėms pasaulinėje jūros gėrybių rinkoje.

Pastaruoju metu „Marks & Spencer“, „Sainsbury's“ ir „Morrisons“ įvertino savo tiekimo grandines ir bandė įvairinti savo pasiūlymus, kad sumažintų priklausomybę nuo vienos žuvų rūšies. Susirūpinimas dėl skumbrių populiacijos skaičiaus tęsiasi nuo praėjusių metų (2025 m.). Aplinkosaugos organizacijos ir NVO palankiai įvertino šią plėtrą.

Kasmet mažėjant skumbrių sugavimams, kylant kainoms ir intensyvėjant diskusijoms dėl tausojančios žvejybos, stauridės tapo perspektyvia alternatyva. 2025 m. paprastųjų stauridžių eksportas sudarė beveik 500 mln. USD, o tai reiškia, kad per metus-palyginti-, jis padidėjo maždaug 15 proc. Europoje konservų gamyklos ir perdirbėjai aktyviai kuria didelės-vertės-produktus, tokius kaip rūkytos ir perdirbtos stauridės. Nors žuvies konservai išlieka dominuojančiu produktu, produktų įvairinimas spartėja. Tuo tarpu sūrymu{11}}supakuota ir pomidorų{12}}padažas-supakuota stauridė pradėjo patekti į JAV rinką, patvirtindama, kad pasaulinė paklausa auga. Paprastoji stauridė pamažu tampa stipria skumbrės konkurente, o palyginti prieinama kaina įtvirtino jos konkurencines pozicijas. Ši pasiūlos-paklausos įtampa tiesiogiai lėmė aukštesnes kainas: vidutinė kaina išaugo nuo maždaug 1 000 USD už metrinę toną praėjusiais metais iki maždaug 1 400 USD už toną, ty daugiau nei 30 proc. 2026 metų sausį šaldytų stauridžių kainos pasiekė rekordines aukštumas.