Šaldytos žuvies kokybės specifikacijos

1. Kokybės sąlygos

Pagrindinis iš mano šalies eksportuojamos žuvies (įskaitant gyvą žuvį, atšaldytą žuvį, šaldytą žuvį, žuvies filė ir kt.) Reikalavimas yra tas, kad jos būtų šviežios kokybės ir tinkamos vartoti žmonėms.

2. Specifikacijos

Dėl daugybės eksportuojamų žuvų rūšių net ir tos pačios žuvų perdirbimo specifikacijos dažnai keičiamos dėl užsienio vartotojų rinkų reikalavimų. Yra apie 200 specifikacijų. Specifikacijos dažnai nustatomos atsižvelgiant į žuvies svorį ir ilgį.

3. Apdorojimo programa

Atsižvelgiant į tarptautinės rinkos ir konkurencijos reikalavimus, mano šalies eksportuojamos žuvies perdirbimo metodai nuolat keičiasi. Atšaldytos žuvys gali būti išdarinėtos, pusiau išdarinėtos arba visiškai atšaldytos pagal vartotojo reikalavimus. Žuvies filė taip pat yra žalia, džiovinta arba kepta ant grotelių. Šaldytų žuvų veislių yra ir daugiau.