Kalmarų rašalo makaronai su kalmarais (kalmarų žiedas)

INGRIDIENTAI

• 400 g kalmarų rašalo makaronų

• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus ir papildomai apšlakstyti

• 500 g nuvalytų kalmarų vamzdelių, supjaustytų 1 cm žiedais

• 2 esšalotai, plonais griežinėliais

• 3 česnako skiltelės, smulkiai pjaustytos

• 1/4 puodelio (60 ml) baltojo vyno

• 1/2 puodelio (125 ml) Ardmona Rich & Thick Classic pomidorų

• 500 g vyšninių pomidorų, brandintų vyšniniuose pomidoruose

• Baziliko lapeliai ir citrinos skiltelės, patiekimui

• 
  

• 
  

METODAS

1.Makaronus išvirkite puode su verdančiu pasūdytu vandeniu pagal pakuotės instrukcijas. Nusausinkite, palikdami 1/4 puodelio (60 ml) virimo vandens. Supilkite makaronus su trupučiu aliejaus, kad atsipalaiduotų.

2. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą aliejaus. Pagardinkite kalmarų žiedus, tada kepkite 2 minutes arba iki šviesiai auksinės spalvos. Išimkite iš keptuvės.

3. Grąžinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite likusį 1 šaukštą aliejaus. Sudėkite eschalotą ir maišydami virkite 2 minutes arba kol suminkštės. Įpilkite česnako ir kepkite 1 minutę arba iki kvapo, tada įpilkite vyno ir virkite dar 1 minutę arba kol šiek tiek sumažės.

4. Sudėkite passatą ir vyšninius pomidorus, tada virkite 5 minutes arba tol, kol pomidorai pradės byrėti. Pagardinkite, tada grąžinkite kalmarus į keptuvę su rezervuotu vandeniu ir virkite 2-3 minutes arba kol sušils.

5.Padalinkite makaronus ir padažą į dubenėlius ir patiekite su baziliko ir citrinos griežinėliais.