Mahi mahi

   Mahi{0}}mahi, mokslinis pavadinimas: Coryphaena hippurus, yra pelaginė migruojanti žuvis, priklausanti dviem glaudžiai susijusioms rūšims. Jo kūnas pailgas ir iš šonų suspaustas, aukštas priekyje ir siaurėjantis į galą; patinų galvoje yra kaulinis ketera, o patelių galva ir nugara yra beveik kvadratinės. Maksimalus kūno ilgis gali siekti 2,1 metro. Jo kūno paviršiuje yra rainelės ląstelių sluoksnis, kuris gali keisti spalvą susitraukdamas ir plečiantis; kai ramu, jis yra sidabriškai-mėlynas, susijaudinus tampa aukso-žalia su vertikaliomis juostelėmis, o po mirties išblunka iki pilkšvai-rudos.

   Mahi{0}}mahi yra plačiai paplitę atogrąžų ir subtropikų vandenyse visame pasaulyje, paprastai gyvena paviršiniuose vandenyse ir mieliau telkiasi dreifuojančių šiukšlių šešėlyje. Jie minta mažomis žuvimis ir bestuburiais, greitai plaukia ir aistringai valgo, kasdien suvartoja iki 20% savo kūno svorio. Pietinė Geltonoji jūra į šiaurinę Rytų Kinijos jūrą yra jų žiemojimo vieta, o pavasarį jie migruoja į pakrantę neršti. Jų minkštimas yra skanus, todėl jie yra jūros žvejybos ir verslinės žvejybos tikslas; Havajuose jie vadinami „mahi{5}}mahi“.

Nepilnamečių mahi{0}}mahi galima rasti ištisus metus-vandenyse, kurių temperatūra yra 28 laipsniai Celsijaus (82 laipsniai pagal Farenheitą), o pavasarį ir rudenį jų būna daugiau. Mahi{5}}mahi daugiausia gyvena paviršiniuose vandenyse. Neapdorotas minkštimas yra pilkšvai-baltas, iškeptas tampa patraukliai baltas. Jis turi švelnų skonį ir neturi žuvies skonio.