Kaip virti Mahi Mahi: geriausias, paprasčiausias metodas

Mahi mahi yra tvirta, liesa balta žuvis, kilusi iš šiltų vandenų iš tokių vietų kaip Havajai ar Meksikos įlanka. Tai puiki, pigesnė alternatyva paltusui, kurią galima kepti ant grotelių, kepti ar net kepti. Tačiau vienas iš mūsų mėgstamiausių būdų jį paruošti yra tiesiog pan-sear, kuris leidžia skoniams ir pleiskanojančiai tekstūrai spindėti. Įkišę jį į keptuvę, taip pat galite pasigaminti sviestinį, citrininį padažą, kuris nušveičia visą žuvį.

Viskas, ko jums reikia norint užbaigti šią lengvą žuvies vakarienę, yra žalios salotos ar daržovės, o galbūt šiek tiek duonos ar ryžių, kad išpūstumėte visą tą skanų padažą. Štai lengviausias būdas virti mahi mahi.

Norėdami virti mahi mahi ant viryklės viršaus, pradėkite nuo nelipnios arba ketaus keptuvės, kad būtų mažesnė tikimybė, kad žuvis prilips. Štai keletas patarimų, kai būsite pasirengę pradėti.

1. Naudokite karštą keptuvę ir sausą žuvį.Norėdami gauti tą gražią rudą plutą ant mahi mahi, įsitikinkite, kad keptuvė tik pradeda rūkyti, o žuvis buvo sausai paglostoma popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte drėgmės perteklių, prieš pridėdami ją prie keptuvės.

2. Sear daugiau pirmoje pusėje.Pasiskolinę iš technikos, kurią naudojame su keptuvėje kepta lašiša, leiskite pirmajai pusei ilgiau virti, kad išsiugdytų plutą, tada apverskite žuvį ir virkite antrąją pusę dar kelias minutes.

3. Naudokite citrinos griežinėlius ir citrinos sultis.Iškepę žuvį, įpilkite šiek tiek citrinos sulčių, česnako ir druskos ir nubraukite tuos skanius parudavusius kąsnelius iš keptuvės dugno. Tada pridėkite keletą citrinos griežinėlių tiek dėl skonio, tiek dėl gražaus pristatymo pabaigoje.

4. Užbaikite sviestu ir petražolėmis.Padažą užbaikite sviestu, bet palikite ant ugnies tik tol, kol sviestas ištirps – nekepkite padažo. Įmaišykite petražoles, kad gautumėte šviežumo ir spalvos, tada užpilkite tą nuostabų padažą ant žuvies.