Nuo medžiagų pasirinkimo iki pasirinkimo būdų leiskite lengvai sugauti skumbrę

Didžiajame vandenyne skumbrė tapo mėgstamiausia daugelio gurmanų, turinčių unikalų skonį ir turtingą mitybos vertę . šiandien, eikime į skumbrės pasaulį ir ištirkite jo savybes, mažai žinių ir praktinių mokymų, kaip gaminti skanų maistą ..

1. skumbrės ingredientų charakteristikos

„Mackerel“, dar žinomas kaip „Bluefin Tuna“, yra pelaginė žuvis, gyvenanti viršutiniame ir viduriniame vandenyno sluoksniuose .. Jos mėsa yra švelni ir skani, turtinga baltymų, nesočiųjų riebalų rūgščių, vitamino D ir įvairių mineralų, tokių kaip kalcio ir fosforu . tradicinis kinų vaistas, Makerelas, pavyzdžiui, kalcio ir fosforo, ir skandalingi, stiprios spalvos, o fosforus.. Qi ir tonizuojanti trūkumas, ir yra geras maistas dietos terapijai . Be to, skumbrėje taip pat gausu sveikų riebalų rūgščių, tokių kaip EPA ir DHA, kurie padeda sumažinti širdies ir kraujagyslių ir smegenų kraujagyslių ligų riziką ..

2. patarimai apie skumbrės ingredientus

Laikas, kai skumbrė yra rinkoje, skiriasi priklausomai nuo regiono ir žvejybos būdo, tačiau paprastai piko žvejybos sezonas yra pavasarį ir rudenį ., kai perkate, rinkitės skumbrę su lygiu paviršiumi, ryškia spalva, tvirta mėsa ir be kvapo .. „Mackerel .“ Be to, skumbrė taip pat yra viena iš pagrindinių žaliavų, gaminančių konservuotą maistą, džiovintą žuvį ir kitus maisto produktus .

3. patarimai, kaip pasirinkti skumbrės

Stebėkite išvaizdą: „Fresh Mackerel“ yra lygus, ryškios spalvos ir natūralaus mėlynai žalios arba sidabrinės baltos blizgesio ., jei žuvies paviršiuje yra akivaizdžių įdubimų, pažeidimų ar nuobodžios spalvos, tai gali būti stulpo požymis .}.

Kvapo kvapas: šviežia skumbrė turėtų turėti lengvą jūrų kvapą ir neturėtų turėti aštraus kvapo . Jei užuodžiate savitą žuvies kvapą, tai reiškia, kad žuvis nebėra šviežia .

Palieskite mėsą: Švieži skumbrės mėsa yra tvirta ir elastinga, ir gali greitai grįžti prie savo pradinės formos, kai ji prispausta ., jei žuvies mėsa yra minkšta ir silpna, o po to, kai ją paspaudžiama, paliekama akivaizdžių įdubimų, tai reiškia, kad žuvies šviežumas buvo labai sumažintas ..

Patikrinkite žuvies akis: šviežios skumbrės akys yra skaidrios ir ryškios, o akies obuoliai yra pilni ir išsikišantys ., jei žuvies akys yra debesuotos ir nuskendusios, tai reiškia, kad žuvis nebėra šviežia .