Šaldytas afrikinis karšis

Šaldytas afrikinis karšis

Šaldytas afrikinis karšis yra eurihalinė gėlavandenė žuvis, kilusi iš Afrikos. Dėl savo prisitaikymo, greito augimo, skanaus minkštimo, nedaug kaulų, didelio baltymų kiekio ir mažo riebalų kiekio ji tapo svarbia ūkiuose auginama žuvimi visame pasaulyje ir yra labai populiari tarptautinėje rinkoje. Jis dažniausiai naudojamas garuose, troškinimui ir kepimui, jame gausu baltymų, vitaminų ir mineralų.

Ant grotelių / BBQ Tilapia

• Mėgstamiausias Vakarų Afrikoje (pvz., Nigerijoje, Ganoje).
• Marinuota su čili, imbieru, česnaku ir vietiniais prieskoniais, tada kepama ant žarijų.
• Dažnai patiekiamas su jollof ryžiais, keptais gysločiais ar aštriu pipirų padažu.

Kepta tilapija

• Rytų Afrikoje (pvz., Kenijoje, Tanzanijoje) populiari traški keptuvėje-arba troškinta-tilapija.
• Pagardinta ciberžole, kario milteliais arba kajenu ir derinama su ugali (kukurūzų koše) arba kachumbari (šviežių pomidorų{0}}svogūnų salotomis).

Tilapija troškiniuose ir sriubose

• Centrinėje ir Pietų Afrikoje tilapija troškinama sodriuose pomidorų{0}}troškiniuose su daržovėmis, tokiomis kaip okra, špinatai ar baklažanai.